طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی پنیری به سبک فرانسوی برای ناهار - مینی ست

طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی در یک نگاه

برای تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی با پنیر، سیب زمینی ها را پوست گرفته و حلقه ای یا نگینی خرد کنید. سس کاسرول را با رب گوجه، سس خردل، آبلیمو و ادویه های معطر درست کنید. سیب زمینی ها را کف ظرف پیرکس با سس (1 قاشق غذاخوری کنار بگذارید) بریزید و در فر به مدت 1 ساعت بگذارید.

مرغ ها را خرد کنید و با روغن در تابه تفت دهید. سپس سبزیجات شامل قارچ، فلفل دلمه ای، نخود فرنگی و ذرت و 1 قاشق غذاخوری سس و ادویه ها تفت دهید. سپس این مایه مرغ را روی سیب زمینی ها بریزید و بعد پنیر چدار و موزارلا را روی مواد بریزید. روی ظرف را فویل بکشید و برای 20 دقیقه دیگر در فر بپزید.

مواد لازم برای تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی پنیری (برای 4 نفر)

مدت زمان آماده سازی مواد اولیه: 30 دقیقه

مدت زمان مورد احتیاج برای پخت کاسرول مرغ و سیب زمینی: 90 دقیقه

جشنواره زمستانه جایزه باران

در جشنواره جایزه باران ، با خرید هر 300 هزار تومان از کل فاکتور و خرید هر 100 هزار تومان از برندهای حامی جشنواره، 1 امتیاز کسب نموده و در قرعه کشی روزانه، یک دستگاه پژو 207 شرکت داده خواهید شد. این جشنواره از 1 دی ماه به مدت 3 ماه (30 اسفندماه) برگزار خواهد شد. قرعه کشی هر روز، بر اساس خرید روز قبل، انجام می گردد و لایو قرعه کشی، هر روز ساعت 17 از اینستاگرام (okcs.ir@) پخش خواهد شد.

برندهای حامی جشنواره:

دلستر، نوین زعفران، فامیلا، ساحل کنار، کلییر، لوکس، داو، پریل، پرسیل، شاوما، تاژ، هراز، شف هو، مای لیدی، رعنا، بهروز، مزمز، نستله، عقاب، نادی، دنت، رامک، باراکا، اوه.

مراحل طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی فرانسوی

کاسرول مرغ و سیب زمینی در فر یک غذای لاکچری با مرغ است که معمولا در ظرفی که پخته می گردد، سرو می گردد. در ادامه مرحله به مرحله طرز تهیه کاسرول مرغ با سیب زمینی و پنیر را به روش زیر دنبال کنید.

مرحله اول: سینه مرغ و سیب زمینی را آماده کنید

در ابتدا سینه مرغ را بشویید و در آبکش بگذارید تا آب اضافی آن گرفته گردد. سپس روی تخته آشپزی، سینه مرغ را به صورت مکعبی کوچک خرد کنید. سیب زمینی ها را هم بشویید و پوست بگیرید. سپس سیب زمینی ها را به صورت حلقه های باریک یا نگینی ریز خرد کنید.

در صورت تمایل می توانید سینه مرغ را به روش های خرید و اینترنتی از فروشگاه های بخرید.

مرحله دوم: سس کاسرول را درست کنید

برای تهیه سس کاسرول، در یک کاسه، رب گوجه فرنگی، آبلیمو، سس خردل، پودر سیر، پودر فلفل پاپریکا، پودر فلفل سیاه، نمک و کمی روغن را بریزید و با قاشق هم بزنید تا یک سس روان و یکدست داشته باشید. 1 قاشق غذاخوری از این سس را جدا کنید و کنار بگذارید.

شما می توانید برای خرید رب گوجه فرنگی، سس خردل، آبلیمو و انواع ادویه معطر غذا از فروشگاه های به روش های خرید حضوری و اینترنتی اقدام کنید.

مرحله سوم: سیب زمینی ها را در فر بگذارید

در این مرحله، فر را روشن و روی دمای 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم گردد. سپس یک ظرف پیرکس را با کمی کره یا روغن چرب کنید. سیب زمینی ها را کف ظرف قرار دهید. روی سیب زمینی ها را سس رب گوجه و خردل بریزید. ظرف پیرکس را در فر بگذارید و 20 دقیقه بعد، سیب زمینی ها را زیر و رو کنید. دوباره برای نیم ساعت دیگر، سیب زمینی ها را در فر بگذارید.

انواع کره حیوانی و گیاهی و روغن پخت و پز را به صورت خرید حضوری و اینترنتی از فروشگاه های می توانید تهیه کنید.

مرحله چهارم: سبزیجات را آماده کنید

در فاصله ای که سیب زمینی ها در فر در حال پختن هستند، فلفل دلمه ای را بشویید و به صورت حلقه ای یا نگینی خرد کنید. قارچ های را بشویید و اسلایسی خرد کنید. ذرت و نخود فرنگی را آبپز کنید یا از کنسرو سبزیجات بهره ببرید و آنها را به مدت 20 دقیقه در آب جوش، بجوشانید.

انواع کنسرو سبزیجات مثل کنسرو ذرت و نخود فرنگی را به روش های خرید حضوری و اینترنتی از فروشگاه های می توانید تهیه کنید.

مرحله پنجم: مرغ ها و سبزیجات را تفت دهید

در یک تابه میزانی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ گردد. سپس مرغ های خرد شده را در تابه بریزید و تفت دهید تا رنگ آنها تغییر کند و طلایی شوند. فلفل دلمه ای خرد شده، قارچ اسلایسی شده، ذرت و نخود فرنگی را هم اضافه کنید و همه مواد را با هم تفت دهید.

مرحله ششم: سس کاسرول را اضافه کنید

در ادامه، 1 قاشق غذاخوری از سس کاسرول را که کنار گذاشته بودید، روی مرغ ها بریزید و شعله را کم کنید. مرغ ها را با سس تفت دهید. کمی فلفل سیاه، پودر پاپریکا و ادویه های دلخواه را اضافه کنید و هم بزنید. حدود 2 تا 3 دقیقه سس را با مرغ و سبزیجات تفت دهید تا همه طعم ها به خورد هم برود. بعد شعله گاز را خاموش کنید.

مرحله هفتم: بقیه مواد کاسرول را روی سیب زمینی ها بریزید

وقتی مایه روی کاسرول مرغ و سیب زمینی درست شد، ظرف حاوی سیب زمینی ها را که در فر گذاشته بودید، بیرون بیاورید و روی سیب زمینی ها، مرغ ها و سبزیجات را بریزید و با پشت قاشق صاف کنید. به عنوان آخرین لایه، پنیر چدار و پنیر موزارلا رنده شده را اضافه کنید.

انواع پنیر پخت و پز را به روش های خرید حضوری و اینترنتی از فروشگاه های می توانید تهیه کنید.

مرحله هشتم: کاسرول مرغ و سیب زمینی را بپزید

روی ظرف را فویل آلومینیومی بکشید و با چنگال، چند سوراخ روی فویل ایجاد کنید. ظرف را دوباره به فر برگردانید تا کاسرول مرغ و سیب زمینی، حرارت ببیند و پنیرهای روی آن ذوب شوند. حدود 15 دقیقه ظرف را در فر نگه دارید. سپس فویل روی ظرف را باز کنید و گریل را روشن کنید. 5 دقیقه صبر کنید تا روی پنیر طلایی گردد.

مرحله آخر: کاسرول مرغ و سیب زمینی را سرو کنید

بعد از آماده شدن کاسرول مرغ با سیب زمینی، ظرف را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید کمی از دما بیفتد. می توانید روی کاسرول را با سبزیجات تازه معطر خرد شده مثل جعفری، تزیین کنید. کاسرول مرغ و سیب زمینی پنیری را به صورت گرم سرو کنید.

بیشتر بخوانید:

نکات مهم در طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی

• به جای تفت دادن سینه مرغ، می توانید مرغ را جداگانه با پیاز، ادویه ها و کمی آب، آبپز و بعد ریش ریش کنید و در کاسرول بریزید.
• برای تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی می توانید مرغ چرخ نموده را با پیاز رنده و آبگیری شده و ادویه ها ورز دهید و کوفته قلقلی مرغ درست کنید. سپس کوفته ها را در روغن سرخ کنید. به جای مرغ تفت داده شده، از کوفته قلقلی مرغ استفاده نموده و بقیه مراحل را مانند روش بالا تکرار کنید.
• به جای سیب زمینی نگینی یا حلقه ای شده، می توانید سیب زمینی ها را آبپز و سپس پوره کنید و کف ظرف پیرکس بریزید و سس را روی آن پخش کنید. بقیه مراحل را هم مانند روش بالا، دنبال کنید.
• برای درست کردن کاسرول مرغ و بادمجان می توانید از بادمجان حلقه ای سرخ شده به جای سیب زمینی بهره ببرید.
• به جای سس رب گوجه فرنگی، می توانید از سس سفید یا سس بشامل (تهیه شده با کره، آرد، شیر و خامه) برای کاسرول بهره ببرید.
• برای طرز تهیه کاسرول ژامبون یا طرز تهیه کاسرول سوسیس، به جای مرغ از ژامبون یا سوسیس بهره ببرید.

فوت و فن های خوشمزه شدن کاسرول مرغ و سیب زمینی

کاسرول چیست و با چه موادی درست می گردد؟

کاسرول در اصل یک غذا یا پیش غذای فرانسوی است که با مرغ یا دیگر فرآورده های گوشتی مثل ژامبون، سوسیس و گوشت های دیگر به همراه سیب زمینی و سبزیجات دیگر مثل نخود فرنگی، هویج، قارچ، ذرت و … در فر پخته می گردد. پنیرهای کشدار مثل موزارلا و چدار و سس سفید بشامل یا سس گوجه هم در این غذا به کار می روند.

برترین پنیر برای استفاده در کاسرول مرغ و سیب زمینی چیست؟

انواع پنیر کشدار مثل پنیر پیتزا، پنیر موزارلا، پنیر چدار و پنیرهای خامه ای را می توانید در تهیه کاسرول بهره ببرید.