معرفی و طرز تهیه 5 فست فود رژیمی در منزل
به گزارش مینی ست، فست فود (fast food) یا غذای حاضری غذایی است شامل انواع ساندویچ، همبرگر، چیزبرگر و دیگر انواع برگر ها، ماهی و میگو سوخاری، هات داگ، فیلهٔ استیک گوشت یا مرغ، سیب زمینی سرخ کرده، مرغ سوخاری، ناگت مرغ، تاکو (نوعی غذای مکزیکی)، انواع پیتزا و انواع سالاد که در فهرست غذای رستوران های فست فود به چشم می خورد. در این رستوران ها، غذای از پیش آماده را در مدت کوتاهی بعد از سفارش، به مشتری تحویل می دهند. خیلی از این رستوران ها، شبیه رستوران های واقعی نیستند چون جایی برای نشستن و غذا خوردن ندارند. از این نظر بیشتر شبیه یک فروشگاه عرضهٔ مواد غذایی هستند.
اگر چنانچه نگران سلامتی تان هستید باید دقت کنید و حواستان را جمع کنید. می توانید با تهیه یک پیتزای خانگی به عنوان یک فست فود رژیمی هم غذای مورد علاقه تان را میل کنید هم اینکه کالری کمتری به بدنتان برسد. اگر علاقه مند سیب زمینی سرخ کرده هستید، اما از چربی و کالری اضافی آن ها می ترسید و حالش را ندارید برای سوزاندن این کالری های دریافتی کیلومتر ها بدوید بهتر است به فکرتهیه انواع ساده تر و سالم تری از این فست فودها باشید. با ما در دسته آشپزی از مجله اینترنتی خبرنگاران همراه باشید تا با چند فست فود رژیمی خانگی سالم آشنا شوید.
1- همبرگر بوقلمون
همبر گر بوقلمون یک نوع فست فود، سرشار از چربی و کالری اضافی است. متاسفانه بیشتر این اغذیه فروشی ها چندان در بند رعایت اصول بهداشتی نیستند. از این گذشته این فست فودها برای اینکه همبرگرهای خوشمزه ای به شما تحول ندهند نامردی نکرده و کلی سس قاطی به آن اضافه می کنند. اگر عاشق همبرگر هستید و در عین حال نوع سالم و خوشمزه آن را می پسندید بهتر است به فکر گوشت بوقلمون باشید.
همبرگر تهیه شده با گوشت بوقلمون با سبزیجات معطر فقط 135 کالری نصیبتان می کند. هویج رنده شده نیز یکی از ترکیبات سالمی هست که، علاوه بر خوشمزه تر کردن همبرگرتان کلی خواص آنتی اکسیدانی به بدنتان می رساند.
بوقلمون کباب یا سرخ شده، با کمی روغن را در داخل نان سبوس دار بپیچید و داخل آن را از کاهو و گوجه فرنگی و هویج رنده شده پر کنید. این نوع همبرگر؛ یک فست فود رژیمی به سبک کدبانوهاست.
برای طرز تهیه همبرگر خانگی اینجا کلیک کنید.
2- سیب زمینی سرخ کرده
بفرمایید سیب زمینی سرخ کرده از نوع سالم، یک فست فود رژیمی عالی. اگر چه بیشتر مردم عاشق سیب زمینی سرخ کرده هستند. تصور نمیکنم کسی باشد که میلی به این خوراکی خوشمزه نداشته باشد.
اگر شما هم هر از گاهی هوس یک پیاله سیب زمینی سرخ کرده سالم کردید آستین ها را بالا بزنید و یک عدد سیب زمینی را پوست بگیرید و خلال کنید. کمی روغن زیتون به سیب زمینی هایتان اضافه کنید . نمک و چاشنی های مورد علاقه تان را از قلم نیاندازید.
سیب زمینی ها را داخل ظرف نچسب ریخته و داخل فر با درجه 220 سیلیسیوس/ 425 درجه فارنهایت قرار دهید. با همین کار ساده یک سیب زمینی سرخ کرده خوشمزه و سالم با 140 کالری خواهید داشت.
برای طرز 2 تهیه سیب زمینی سرخ کرده اینجا کلیک کنید.
3- سیب پخته شکم پر خانگی
سیب زمینی پخته بسیار خوشمزه و مفید است، البته به شرط اینکه داخل آن را سالم و به سبک یک فست فود رژیمی پر کنید. بهتر است به جای آب پز کردن سیب زمینی از فر یا ماکروویو استفاده کنید.
به خاطر اینکه با این روش مواد مغذی آن بیشتر حفظ میشود. برای پر کردن داخل سیب زمینی تان از مارگارین غیر هیدروژنه، خامه کم چرب یا سس سالسا استفاده کنید. بهتر است پنیر یا سوسیس و کالباس را فراموش کنید.
4- پیتزای تن ماهی
اگر از طرفداران پر و پا قرص پیتزا هستید می دانید که با هر تکه پیتزا کلی کالری نصیبتان می شود؟
می توانید با درست کردن پیتزای خانگی غذای مورد علاقه خود را تهیه و با روش خاص خود مواد را کم و زیاد کنید. با این روش غذای عالی و کم کالری خواهید داشت.
| خمیر پیتزا | به مقدار لازم |
| تن ماهی | 200 گرم |
| ذرت کنسروی | 150 گرم |
| ماست | 4 قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | یک پنجم قاشق چایخوری |
| پنیر موزورلا رنده شده | یک دوم پیمانه |
طرز تهیه پیتزا تن ماهی:
تن ماهی و ذرت در کنار هم بسیار دلچسب است. خمیر پیتزای آماده را تهیه کنید و داخل سینی فر را کاغذ روغنی قرار دهید.
داخل سینی فری که از قبل کاغذ روغنی قرار داده اید، خمیر پیتز را پهن کنید به طوری که تمام سطح سینی را پوشش دهد. فر را از قبل روشن کنید و روی درجه 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
سینی فر را داخل فر بگذارید. مدت ده دقیقه بعد خمیر را در آورید با یک چنگال سطح خمیر را سوراخ کنید. این کار پف خمیر را برطرف میکند. و روی سطح خمیر را ماست و بکینگ پودر بریزید و آن را به تمامی سطح خمیر آغشته کنید.
ماست از خشک شدن خمیر جلوگیری میکند. بعد تن ماهی و ذرت را قرار دهید و در آخر پنیر پیتزای رنده شده بریزید.
زمان پخت آن نیم ساعت است. بعد از آماده شدن داخل ظرفی بزرگ قرار دهید. در صورت دلخواه می توانید آویشن روی سطح پیتزا بپاشید.
سبزیجات دیگر مانند، فلفل دلمه ای و همچنین زیتون را از قلم نیاندازید. یک سالاد کاهوی خوشمزه تهیه کنید و به همراه پیتزای خانگی سالم غذایتان را با عشق میل کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خمیر پیتزای ترد خانگی؛ به سبک فست فودی ها
5- پیتزا سبزیجات بدون خمیر
حتما پیتزای سبزیجات را امتحان کرده اید؟ یا حداقل از نزدیک مشاهده کرده اید . این نوع پیتزا یک پیتزای معمولی است.
| گل کلم میانه | یک عدد |
| تخم مرغ | یک عدد |
| پنیر پارمزان و موزارلا | از هر کدام یک سوم پیمانه |
| نمک و پودر سیر | به مقدار لازم |
| سبزی ریحان خشک شده | یک قاشق مربا خوری |
| آویشن | نصف قاشق چایخوری |
| فلفل دلمه ای رنگی | نصف پیمانه |
| کلم بروکلی | یک سوم پیمانه |
| پیاز | یک دوم پیمانه |
| ذرت دون شده یا کنسروی | نصف پیمانه |
| گوجه فرنگی | نصف پیمانه |
طرز تهیه پیتزای بدون خمیر:
ابتدا فر را روشن کنید و روی درجه 180 درجه فارنهایت قرار دهید و اجازه دهید فر گرم شود. گلم کلم را تهیه کنید و قسمت سفید آن را خرد کرده و با دستگاه میکسر له کنید. بعد از اینکه به صورت پوره در آوردید(در صورت نبود میکسر می توانید رنده یا با چاقو ریز کنید). پوره گل کلم را داخل ظرفی بریزید و حدود ده دقیقه داخل فر بگذارید.
بعد از ده دقیقه از فر خارج کنید و اجازه دهید تا کمی سرد شود. بعد با دست فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود . با اینکار پوره حالت خمیری به خود می گیرد. یک عدد تخم مرغ را به پوره اضافه کنید و پنیر پارمزان و موزارلا و ادویه ها را اضافه کنید.
مرحله بعد داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید (در صورت نبود فر می توانید داخل قابلمه یا تباه تفلون این کار را انجام دهید). خمیر پیتزایتان را کف سینی پهن کنید و حدود ده دقیقه سینی را مجددا داخل فر قرار دهید تا خمیر خود را بگیرد. با این کار خمیر شما ترد خواهد شد.
در این مرحله به خمیر آماده شده سس دلخواهتان را با سبزیجات (پیاز و فلفل دلمه ای رنگی و ذرت و گوجه فرنگی خرد شده و کلم بروکلی ریز شده و آویشن و نمک) اضافه کنید و سینی را داخل فر قرار دهید و حدود یک ربع بعد پیتزای شما آماده خواهد شد.
در این صورت پس از آماده شدن می توانید پیتزای سبزیجات را امتحان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی???? با طعم فست فودها
منبع: اُکالا